Visita alle coltivazioni e ai procedimenti di sgusciatura e preparazione dell’olio

“Itinerari del gusto” alla scoperta delle nocciole

La seconda visita organizzata nell’ambito degli “Itinerari del gusto” curati da “Sapori Biellesi” e dalla locale Condotta di Slow Food è organizzata nel giorno di domenica 7 settembre, con ritrovo alle ore 12 presso l’agriturismo La Bessa a Magnano, frazi

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Articolo pubblicato il 01-09-2014 alle ore 00:00:00.
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“Itinerari del gusto” alla scoperta delle nocciole

La seconda visita organizzata nell’ambito degli “Itinerari del gusto” curati da “Sapori Biellesi” e dalla locale Condotta di Slow Food è organizzata nel giornodi domenica 7 settembre, con ritrovo alle ore 12 presso l’agriturismo La Bessa a Magnano, frazione San Sudario 30. Il programma prevede la visita alle coltivazioni di nocciole e al laboratorio annesso all’agriturismo, dove saràpossibile seguire, dopo la raccolta, il procedimento di sgusciatura e preparazione dell’olio. Seguirà, alle 13 circa, il pranzo nel ristorante dell’azienda agrituristica con un menu particolare che ha nella nocciola l’ingrediente principale delle varie preparazioni.

La finalità degli itinerari “alla scoperta del gusto” è appunto quella di far conoscere la qualità e le caratteristiche delle migliori produzioni locali, consentendo nel contempo la degustazione guidata delle stesse attraverso un menu approntato per l’occasione. Gli stessi produttori illustrano le tecniche di produzione e la “filosofia” sottesa alle stesse, mettendo in risalto la relazione tra il prodotto e il territorio circostante.

Per informazioni e prenotazioni (obbligatorie entro le ore 12 di venerdì 5 settembre) 015 31463 – docbi@docbi.it

Il costo del pranzo e della visita è di Euro 30, scontato a Euro 28 per soci DocBi e Slow Food.

Tags: slow food, docbi, DocBi-Centro Studi Biellesi, itinerari del gusto, alla scoperta delle nocciole

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